உள்நுழைதல்

வாக்கெடுப்பு







புதிதாக இணைந்தவர்கள்

சமீபத்தியக் கருத்துக்கள்

 

கத்திரிக்காய் பிரியாணி (மைக்ரோவேவ் முறை)


கத்திரிக்காய் பிரியர்களுக்கு ஏற்றவாறு மைக்ரோவேவ் அவெனைக் கொண்டு மிகவும் சுலபமாகவும் சுவையாகவும் செய்யக்கூடிய பிரியாணி இது.

தேவையான பொருட்கள்

  • அரிசி- இரண்டு கோப்பை
  • கத்தரிக்காய்-கால்க்கிலோ
  • வெங்காயம்-ஒன்று
  • தக்காளி-இரண்டு
  • பச்சைமிளகாய்-இரண்டு
  • தயிர்-இரண்டு தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி பூண்டு நறுக்கியது-தலா ஒரு தேக்கரண்டி
  • மிளகாய்த்தூள்-ஒரு தேக்கரண்டி
  • மஞ்சத்தூள்-அரை தேக்கரண்டி
  • கெட்டியான தேங்காப்பால்-கால்க் கோப்பை
  • கரம் மசாலா-ஒரு தேக்கரண்டி
  • சோம்பு-அரைத்தேக்கரண்டி
  • பட்டை, கிராம்பு- தலா இரண்டு
  • மராட்டி மொக்கு- இரண்டு இதழ்கள்.
  • எண்ணெய்-கால்க்கோப்பை
  • புதினா நறுக்கியது - கால்க் கோப்பை
  • உப்புத்தூள்- இரண்டரை தேக்கரண்டி

செய்முறை

  • அரிசியை சுத்தம் செய்து ஊறவிடவும். தக்காளி வெங்காயம் கத்திரிக்காய் பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
  • மைக்ரோஅவெனில் வைக்கக்கூடிய பீங்கான் பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி அதில் சோம்பு,மற்றும் வாசனைப் பொருட்களை போட்டு ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும்.
  • பிறகு வெங்காயம் பச்சைமிளகாயைப் போட்டு மூன்று நிமிடம் வேகவிடவும்.
  • வெங்காயம் நன்கு வெந்தவுடன் அதில் கத்திரிக்காய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பை சேர்த்து கிளறி இரண்டு நிமிடம் வேக விடவும்.
  • இப்பொழுது கத்திரிக்காய் அரை வேக்காடாய் வெந்திருக்கும் நிலையில் அதில் தக்காளி, தயிர் மற்றும் அரிசியைச் நீரில்லாமல் வடித்தெடுத்து இதில் போட்டு தேங்காப்பாலையும் ஊற்றி கலந்து ஐந்து நிமிடம் மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
  • பின்பு அதில் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சத்தூள் கரம் மசாலா மற்றும் மீதியிருக்கும் உப்பையும் போட்டு நான்கு கோப்பை நீரை ஊற்றி பத்து நிமிடத்திற்கு தொடர்ச்சியாக வேகவிடவும்.
  • கடைசியாக புதினாவைச் சேர்த்து நன்கு கிளறிவிட்டு மூடியை பாதி திறந்தார்போல் மீண்டும் மூடி மேலும் ஐந்து நிமிடம் வேகவைத்து சூடாக தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறவும்.

குறிப்பு:

பொதுவாக மைக்ரோஅவென்களில் சமைக்க எடுக்கும் நேரமும் திறனும் வேறுபட்டிருக்கும் என்பதால் இந்த குறிப்பின் செய்முறையில் எந்த மாற்றமும் செய்யாமல் அவரவரிடம் இருக்கும் மைக்ரோஅவெனுக்கு ஏற்றவாறு நேரத்தை மட்டும் கூட்டியோ குறைத்தோ சமைக்கலாம்.

வழங்கியவர்

மனோகரி

பரிமாறும் அளவு

ஆயத்த நேரம்

சமைக்கும் நேரம்

4 நபர்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் 25-30 நிமிடங்கள்
  random food image


comments
அன்புள்ள மனோஹரி மேடம்
ஆகஸ்டு 6, 2008 - 2:29pm - வழங்கியவர் velvizhi.k

வணக்கம் என் பெயர் வேல்விழி..
நான் USக்கு 2 மாதம் முன்பு தான் கணவர் வேலை விஷயமாக வந்தேன். வேலையை விட்டு இங்கு வந்திருக்கும் என்க்கு புது புது டிஷ் செய்து பழகுவது தான் பொழுது போக்கு.
நான் அறுசுவைக்கு இப்போ தான் முதல் பதிவு போடறேன்.
நான் உங்க டிஷ் பல பல செய்து பாராட்டுகள் வாங்கியிருக்கேன்.
இந்த டிஷும் சூப்பரா வந்தது..
உங்க பெப்பர் சிகென், இனிப்பு புளிப்பு சட்னி+சமோசா இதெல்லாம் என்னொட ஃபேவரிட் ஹிட்..
உங்க குறிப்புகளுக்கு மிக்க நன்றி.

எல்லா புகழும் இறைவன் ஒருவனுக்கே

வணக்கம் வேல்விழி
ஆகஸ்டு 13, 2008 - 11:15pm - வழங்கியவர் Manohari

வணக்கம் வேல்விழி எப்படி இருக்கீங்க? என்னுடைய நிறைய்ய ரெஸிப்பிகளை செய்து பார்த்திருப்பீங்க போல இருக்கு! ரொம்ப சந்தோசமாக இருக்கின்றது ரொம்ப நன்றிங்க.இந்த பிரியாணி எனக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும், குட்டி கத்திரிக்காயில் செய்தால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.உங்கள் சுவையான பொழுது போக்கிற்கு எனது வாழ்த்துக்கள்.

ஆமா... //எல்லா புகழும் இறைவன் ஒருவனுக்கே// என்று ஏன் அப்படி கூறுகின்றீர்கள், இரவு பகல் என்று பார்க்காமல் குறிப்புகளை எழுதியது நான், ஆனால் எல்லா புகழும் இறைவனுக்கே போய் சேர வேண்டும் என்பது என்னங்க நியாயம் கொஞ்சம் சொல்லுங்களேன், வேல்விழி பயந்துட்டீங்களா........ தவறாக நினைக்க வேண்டாம் சும்மா உங்களை கலாட்டா செய்வதற்காக எழுதினேன் டே இட் ஈஸி ஒகே...., பை.