உள்நுழைதல்

வாக்கெடுப்பு







புதிதாக இணைந்தவர்கள்

சமீபத்தியக் கருத்துக்கள்

மீன் குழம்பு


அறுசுவையில் 400க்கும் அதிகமான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பயனுள்ள வீட்டு உபயோகக் குறிப்புகள் கொடுத்து தனக்கென ஒரு இடத்தைப் பிடித்துள்ள திருமதி. ஜலிலா அவர்கள் அறுசுவை நேயர்களுக்காக செய்து காட்டியுள்ள குறிப்பு இது.

தேவையானப் பொருட்கள்

  • மீன் - கால் கிலோ
  • அரைக்க:
  • பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
  • பெரிய தக்காளி - மூன்று
  • தாளிக்க:
  • கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
  • சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
  • வெந்தயம் - கால் தேக்கரண்டி
  • வெங்காயம் - ஒன்று
  • பூண்டு - 3 பல்
  • கறிவேப்பிலை - அரை கைபிடி அளவு
  • தேங்காய் பால் - ஒரு சிறிய டம்ளர்
  • எண்ணெய் - நான்கு தேக்கரண்டி
  • புளி - 1 1/2 எலுமிச்சை அளவு
  • சிறிய பச்சை மிளகாய் - மூன்று
  • கொத்தமல்லி தழை - சிறிது
  • மிளகாய் தூள் - இரன்டு தேக்கரண்டி
  • தனியா தூள் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
  • மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
  • உப்பு - இரன்டு தேக்கரண்டி
மீனை சுத்தம் செய்து கழுவி துண்டுகள் போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்.
step 1
ஒரு பாத்திரத்தில் புளியை போட்டு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து புளிக்கரைசல் எடுத்துக் கொள்ளவும். நறுக்கின ஒரு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை போட்டு விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
step 2
பூண்டை தோல் உரித்து விட்டு தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தாளிக்க தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
step 3
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம் போட்டு பொரிய விடவும்.
step 4
அதனுடன் நறுக்கின வெங்காயம், தட்டி வைத்திருக்கும் பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை போட்டு வதக்கவும்.
step 5
வெங்காயம், பூண்டு வதங்கியதும் வெங்காய, தக்காளி விழுதை ஊற்றி தீயை குறைத்து வைத்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
step 6
அதில் பச்சை மிளகாய், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், உப்பு போட்டு நன்கு கிளறி விட்டு மசாலா வாசனை போகும் வரை வதக்கி விடவும். அதனுடன் கரைத்து வைத்திருக்கும் புளிக்கரைசலை ஊற்றி கிளறி விடவும்.
step 7
புளி வாசம் அடங்கியதும் மீன் துண்டுகள் மற்றும் தேங்காய் பாலை ஊற்றி தீயை குறைத்து வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
step 8
குழம்பு கொதித்து மேலே வரும் போது அதில் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கி வைத்து விடவும்.
step 9
சுவையான மீன் குழம்பு தயார். இது இஸ்லாமிய இல்லங்களில் விசேஷ நாட்களில் செய்யும் ஈஸியான மீன் குழம்பு.
step 10


முந்தைய குறிப்புகள் பக்கத்திற்குச் செல்ல..

comments
மீன் குழம்பு.
ஜூலை 2, 2008 - 5:54am - வழங்கியவர் kr

அக்கா,நானும் இப்படி தான் செய்வேன்,ஆனால்,தக்காளி அரைத்து ஊற்றாமல்,அப்படியே வெட்டி போடுவேன்,மேலும் தேங்காய் பால் எடுக்காமல் அரைத்து போடுவேன்.ஆனால்,இதே முறை தான்.இதை பார்த்தவுடன்,இப்போவே இட்லிக்கு தொட்டு சாபிட தோனுது.

கே.ஆர்
ஜூலை 2, 2008 - 7:25am - வழங்கியவர் MarliyaNoohu

அரைத்துவிட்டால் டேஸ்டா,கலரா இருக்கும்..

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

மிக அருமை
ஜூலை 2, 2008 - 11:34am - வழங்கியவர் mamtha

மர்ழியாநூஹு
படங்களை பார்க்கவே மிக அருமையா இருக்கு.சுவை படத்திலே தெரிகிற்து.

hai jaleela akka
ஜூலை 2, 2008 - 8:36pm - வழங்கியவர் AnuKrish

பார்க்கவே பிரமாதமா இருக்கு. கண்டிப்பாக இந்த வாரம் செய்ய போகிரேன். ரெம்ப நாளா உங்ககிட்ட பேசணும்னு ஆசையா இருக்கு.உங்க id கொடுங்களேன்(விருப்பபட்டால்).

THACHA , அனு கிரிஷ்
ஜூலை 5, 2008 - 1:38am - வழங்கியவர் MarliyaNoohu

THACHA அது என் குறிப்பு இல்லைமா ஜலீலக்காவோடது..

அனு அக்கா இப்ப ஊருக்கு போய் இருக்காங்க ஆகஸ்ட் வந்ததும் பதில் தருவாங்க..

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

hai
ஜூலை 5, 2008 - 2:10pm - வழங்கியவர் AnuKrish

ok -inga

நல்ல இருக்கீங்களா?
ஜூலை 9, 2008 - 1:18am - வழங்கியவர் Jaleela Banu

கே ஆர், தளி, மர்லியா விஜி, அதிரா, ரஜினி,
நல்ல இருக்கீங்களா? shathiqa
இது ரொம்ப ஈசியா அரை மணி நேரத்திற்குள் செய்து விடலாம்.
ஜலீலா

அட யாரு நம்ம ஜலீலாக்காவா?
ஜூலை 9, 2008 - 2:25am - வழங்கியவர் kr

அல்ஹம்துலில்லாஹ்,அக்கா,நான் நல்லாஇருக்கேன்.நலமா?கை வலிக்கு டாக்டரிடம் போனீங்களா? நீங்க என்ன ஆன்லைனிலா?
வாப்பா,அம்மா,மாமனார் எல்லோரும் சுகமா, அக்கா?

சீலா மீன் குழம்பு!!!
அக்டோபர் 13, 2008 - 11:23pm - வழங்கியவர் இலா

மீன் குழம்பு செய்தாச்சு... அருமையான ருசி.. தேங்காய்பால் வைத்து செய்தேன்.

Jaleela சால்மன் மீன் ??
அக்டோபர் 14, 2008 - 1:35am - வழங்கியவர் Gsanju

Sanju

சால்மன் மீன் கொண்டு இந்த குழம்பை செய்யலாமா ?எனக்கு இங்கு ஐப்பானில் சால்மன் மீன் மட்டும் தான் பிடித்தது...pls tell me.

hi, in US also we are buying
அக்டோபர் 14, 2008 - 4:08am - வழங்கியவர் nithya0781

hi,
in US also we are buying salmon fish only.that tastes very good.and the mercury content is very less in salmon fish only.so u can try curry in salmon fish.

இலா மீன்குழம்பு
அக்டோபர் 14, 2008 - 5:29am - வழங்கியவர் Jaleela Banu

ஹாய் இலா மீன்குழம்பு செய்து பார்த்து பின்னூட்டம் அனுப்பியதற்கு மிக்க நன்றி.
ஜலீலா

டியர் சஞ்சு சால்மன்
அக்டோபர் 14, 2008 - 5:30am - வழங்கியவர் Jaleela Banu

டியர் சஞ்சு
சால்மன்

இது மிக சுலப முறை, சீக்கிறம் செய்து விடலாம் , எல்லா மீனுக்கும் இந்த முறை பொருந்தும்.

நீங்கள் காரம் அதிகம் சாப்பிடுபவரா இருந்தால் இன்னும் சேர்த்து கொள்ளலாம், புளியும் கொஞ்சம் அதிக சேர்க்க்னும்/

ஜலீலா

பாராட்டுக்கள்
அக்டோபர் 14, 2008 - 9:16am - வழங்கியவர் KATHIJATH

இதுவும் எங்கள் வீட்டில் செய்யும் முறை போல் உள்ளது.உங்களின் பங்களிப்புக்கு (அளவுகளுக்கு) எனது நன்றி.இதற்கு முன் கொடுத்த பாராட்டையும் பெற்றுக்கொள்ளுங்கள்.நன்றி

hi,in US also we are buying
அக்டோபர் 14, 2008 - 5:58pm - வழங்கியவர் nithya0781

hi,
in US also we are buying salmon fish only.that tastes very good.and the mercury content is very less in salmon fish only.so u can try curry in salmon fish.

நன்றி ஜலீலா-சால்மன்
அக்டோபர் 15, 2008 - 11:56am - வழங்கியவர் Gsanju

உடனடி ப்திலுக்கு நன்றி ஜலீலா. நாங்கள் காரம் அதிகம் சாப்பிடுவோம், நீங்கள் சொன்னது போல் செய்து பார்த்துவிட்டு சொல்கிறேன். உங்கள் மகன் போட்டோ பார்த்தேன், நல்ல சாந்தமான முகம்.

மீன் குழம்பு
அக்டோபர் 21, 2008 - 5:28pm - வழங்கியவர் admin

திருமதி. இலா அவர்கள் இந்த குறிப்பினைப் பார்த்து தயாரித்த மீன் குழம்பின் படம்

Fish kuzhambu

இலா மீன் குழம்பு
அக்டோபர் 22, 2008 - 5:26am - வழங்கியவர் Jaleela Banu

இலா போட்டோ சூப்பர் இதை போட்ட அட்மினுக்கும் நன்றி.
இலா மீன் குழம்பு செய்து பார்த்து படம் அனுப்பியதற்கு ரொம்ப சந்தோஷம்/

ஜலீலா

மீன் குழம்பு மிக அருமை
அக்டோபர் 23, 2008 - 11:02am - வழங்கியவர் ஜெயந்...

டியர் ஜலீலா அக்கா,
நான் அருசுவைக்கு புதிது.
உங்க மீன் குழம்பு மிக அருமை. என் கணவருக்கு மிகவும் பிடித்தது. மிக்க நன்றி.
உங்களின் அனைத்து குறிப்புகளும் மிகவும் நன்றாக செய்வதற்கு சுலபமாகவும் உள்ளது

டியர் ஜெயந்தி மீன் குழம்பு
நவம்பர் 11, 2008 - 1:48pm - வழங்கியவர் Jaleela Banu

டியர் ஜெயந்தி மீன் குழம்பு செய்து பார்த்து பின்னூட்டம் அனுப்பியதற்கு மிக்க நன்றி.
உங்கள் கணவருக்கும் பிடித்ததா ரொம்ப சந்தோஷம். ஆமம் இது செய்வது ரொம்ப சுலபம்.
ஜலீலா

ஜலீலா மீன்குழம்பு
நவம்பர் 12, 2008 - 10:17am - வழங்கியவர் suganyaprakash

ஹாய் தோழி,உங்க செய்முறையை பார்த்து,இன்று என் வீட்டில் மீன்குழம்பு செய்தேன்.நன்றாக வந்ததுபா.பொதுவா உங்க குறிப்பில் தக்காளி அதிகம் இடம் பெறுவதை பார்த்திருக்கேன்.

நான் மீன் குழம்புக்கு தக்காளி சேர்க்காமல் செய்வேன்,இன்று சேர்த்தேன்.நீங்க சொன்ன மாதிரி மீந்தால் நாளை சாப்பிட்டால்,மீனோட ஃபிளேவர் அதிகம் ஊறி டேஸ்டை அதிகரிக்கும்னு நினைக்கிறேன்.

உங்க குறிப்புக்கு நன்றிபா.