கோவா ப்ரை |
|
|
|
தேவையானப் பொருட்கள்
- கோவா (கபேஜ்) - 300 கிராம்
- மிளகாய் வற்றல் - 3
- நறுக்கின வெங்காயம் - 3 மேசைக்கரண்டி
- தேங்காய் துருவல் - அரை டம்ளர்
- சோம்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
- கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் அல்லது கறித் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
- உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
|
கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்.
|
 |
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சோம்பு போட்டு தாளித்து அதில் நறுக்கின வெங்காயம், மிளகாய் வற்றல் போட்டு வதக்கவும்.
|
 |
வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கின கோஸை போட்டு அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
|
 |
பிறகு அந்த பாத்திரத்தை மூடி வைத்து 2 அல்லது 3 நிமிடம் கழித்து வெந்ததும் திறக்கவும்.
|
 |
கோஸ் வெந்ததும் மூடியை திறந்து அதனுடன் தேங்காய் துருவல், உப்பு சேர்த்து பிரட்டி விடவும்.
|
 |
அதன் பின்னர் 3 அல்லது 4 நிமிடம் கழித்து இறக்கி வைத்து விடவும். அடிப்பிடிக்க விடாமல் இடையில் ஒரு முறை கிளறி விடவும்.
|
 |
சுவையான கோவா ப்ரை தயார். இதை சாதத்துடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
|
 |
கூட்டாஞ்சோறில் உள்ள சகோதரி நர்மதா அவர்களின் குறிப்பை பார்த்து சில மாற்றங்களுடன் இந்த செய்முறையை திருமதி. அதிரா அவர்கள் இங்கே வழங்கியுள்ளார்.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
இந்த கோவா ப்ரை செய்யும் போது தீயை குறைவாக வைத்தே செய்ய வேண்டும். இதே முறையில், வாழைப்பூ, வெங்காயத்தண்டு போன்றவற்றையும் செய்யலாம்.
|
முந்தைய குறிப்புகள் பக்கத்திற்குச் செல்ல..
|
சமீபத்தியக் கருத்துக்கள்
12 நொடிகள் முன்பு -
6 நிமிடங்கள் 51 நொடிகள் முன்பு -
16 நிமிடங்கள் 39 நொடிகள் முன்பு -
24 நிமிடங்கள் 29 நொடிகள் முன்பு -
55 நிமிடங்கள் 48 நொடிகள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 17 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 30 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 31 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 33 நிமிடங்கள் முன்பு -