முட்டை இட்லி உப்புமா

தேதி: July 8, 2008

பரிமாறும் அளவு: 3 நபர்களுக்கு

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

முட்டை -- 2 என்னம்
இட்லி -- 5 என்னம்
பெரிய வெங்காயம் -- 2 என்னம் (பொடிதாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் -- 5 என்னம் (பொடிதாக நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை -- 2 இனுக்கு (பொடிதாக நறுக்கியது)
கடலை பருப்பு -- 1 ஸ்பூன்
கடுகு,உளுந்து -- 1/2 டீஸ்பூன்
இட்லி பொடி -- 1 ஸ்பூன் (தேவை எனில்)
சிவப்பு மிளகாய் தூள் -- 1/ 2 டீஸ்பூன்
எண்ணைய் -- 2 ஸ்பூன்
உப்பு -- தே.அ


 

இட்லியை நன்றாக உதிர்த்து விடவும்.
வாணலியில் 1 ஸ்பூன் எண்ணைய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு,உளுந்து தாளித்து கடலை பருப்பை போட்டு பின் பச்சை மிளகாய் பாதி அளவு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் பாதி அளவு, தே.அ உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
அதனுடன் உதிர்த்த இட்லியை சேர்த்து ஒரு வதக்கு ஒரு கையளவு தண்ணீரை இரண்டு தடவை தெளித்து நன்கு வதக்கவும்.
உப்புமா ரெடி.
முட்டையுடன் மிளகாய் தூளை சேர்த்து அடித்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் மீதி எண்ணைய் ஊற்றி பச்சைமிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி உப்பு போடவும்.
பின் அடித்த முட்டையை சேர்த்து வதக்கவும்.
முட்டை பொடியாக நன்கு வெந்த பதம் தெரியும் போது உப்புமாவை சேர்த்து கிளறவும்.
இது மிகவும் சுவையாக முட்டை சேர்த்தது போல் தெரியாமல் திடிரென்று வந்த விருந்தாளிகளுக்கு புதிய டிஷ்ஷாகவும், குழந்தைகளுக்கு மாலை சிற்றுண்டியகவும் கொடுக்கலாம்.
தொட்டுக்கொள்ள எதுவும் தேவையில்லை.
பரிமாறும் சமயம் இட்லிபொடியை தூவி கொடுக்கலாம்.
ரெடி


மேலும் சில குறிப்புகள்