கத்தரிக்காய் தேங்காய் சட்னி

தேதி: October 1, 2008

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

பொடியாக அரிந்த தக்காளி- 1 கப்
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம்- அரை கப்
பொடியாக அரிந்த கத்தரிக்காய்- 2 கப்
பச்சை மிளகாய்-5
பூண்டு-4 பல்
துருவிய தேங்காய்- 1 கப்
சோம்பு- அரை ஸ்பூன்
கடுகு- 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய்- 4மேசைக்கரண்டி
பொடியாக அரிந்த கொத்தமல்லி- அரை கப்
தேவையான உப்பு


 

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
கடுகைப் போட்டு அது வெடித்ததும் வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு குழைய வதக்கவும்.
பின் மஞ்சள் தூள் கத்தரிக்காய், உப்பு இவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
மிளகாய், பூண்டு, சோம்பு, தேங்காயை மையாக அரைத்து 1 கப் நீருடன் சேர்த்து, கொத்தமல்லியையும் சேர்த்து காய் வேகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.


மேலும் சில குறிப்புகள்


Comments

யாருடைய குறிப்பு.

விஜி நல்லா முகப்பை பாருங்க!!! திருமதி மனோ சாமினாதன் அவர்களோடது...

"10 வது முறை விழுந்தவனைப் பூமி முத்தமிட்டுச் சொன்னது - "9 முறை எழுந்தவனல்லவா நீ?"..

hello Periyamma,
I tried yr brinjal chutney..it came well & easy too.. i have shared this recepie with my frnds also..

Poongodi kannan

Poongodi kannan

It is really nice to see you here in Arusuvai. I hope you will try more recipes. Try to write in Tamil.