தக்காளி ஜீரக சட்னி

தேதி: November 28, 2008

பரிமாறும் அளவு: 5

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

எண்ணெய்-2 தேக்கரண்டி
முழு உளுந்து-1 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு-1தேக்கரண்டி
சீரகம்-1தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய்-2 or 3
சின்ன வெங்காயம்-10
தக்காளி -4
புளி-2(மிளகு அளவு)
தேங்காய் பூ-1/4கப்
உப்பு-தேவையான அளவு

தாளிக்க வேண்டியவை
-----------------------
எண்ணெய்-2 தேக்கரண்டி
கடுகு-1/4தேக்கரண்டி
முழு உளுந்து-1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை- 1இனுக்கு
பெருங்காயம்-1 பின்ச்


 

எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடலைப்பருப்பு,உளுந்து,1/4 தேக்கரண்டி சீரகம் போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.
சிவப்பு மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்(அரிந்தது) போட்டு வதக்கவும்
தக்காளி(பொடியாக அரிந்தது) போட்டு தண்ணீர் சுண்ட வதக்கவும்
பின்பு தேங்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் வதக்கவும்
ஆறியதும் சீரகம் 3/4தேக்கரண்டி,உப்பு சேர்த்து Mixie-ல் அரைக்கவும்
எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு பொரிக்க விடவும்,முழு உளுந்து சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும்
கறிவேப்பிலை,பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.
தாளித்ததை Mixie-ல் அரைத்த கலவையுடன் சேர்க்கவும்.


இட்லி ,தோசைக்கு ஏற்ற சுப்பர் SIDEDISH இது

மேலும் சில குறிப்புகள்