arusuvai - Food and Health information in Tamil - மறந்து போன உணவுகள்

தேங்காய் (சரக்கு) சோறு

Tue, 11 Mar 2008 01:20:56 -0700

தூத்துக்குடி மாவட்ட கடலோர ஊர்களில் பிரசித்திப் பெற்ற தேங்காய் சோறு (சரக்கு பொடிகள் கலந்து) சமைப்பது எப்படி என்று அந்த வட்டாரத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் குறிப்பினை இங்கு பதிவு செய்தால் நன்றாக இருக்கும். சுவையோ அலாதியானது.

ulunthu kali eppadi seyrathu

Tue, 04 Mar 2008 13:23:53 -0800

kozhukkattai

Sat, 29 Sep 2007 17:15:51 -0700

வணக்கம் ஆடி மட்டும் தை மாதங்களில் செவ்வாய் இரவு ஆண்களுக்கு தெரியாமல் ஒரு

கேழ்வரகு உருண்டை

Thu, 27 Sep 2007 10:33:44 -0700

என் பாட்டி கேழ்வரகு, சிறிது வெல்லம், வேர்கடலை சேர்த்து ஒரு உருண்டை செய்வார்கள்.

மாங்காய் சாம்பார்

Fri, 10 Aug 2007 08:14:51 -0700

மாங்காய் சாம்பார் செய்வது எப்படி ??
யாராவது சொல்லுங்களேன் .........

அனிதா

திணை தானியத்திலிருந்து திணை மாவு செய்வது எப்படி?

Wed, 18 Jul 2007 13:23:00 -0700

நான் இங்குள்ள Whole Foods Super Market-ல் திணை தானியம் (Millet)வாங்கி வந்தேன். ஆனால் அதைக்கொண்டு திணை மாவு செய்வது எப்படி என்று தெரியவில்லை.

sukku kuzhambu samaipathu eppadi?

Wed, 16 May 2007 00:13:26 -0700

sukku kuzhambu samaipathu eppadi?
enna enna porutgal thavai enpathanai tharinthavargal uthaumpadi kattukolgiran.

கம்பு சாதம் செய்வது எப்படி என்று சொல்ல முடியுமா?

Sun, 04 Mar 2007 06:51:26 -0800

கம்பு சாதம் செய்வது எப்படி என்று சொல்ல முடியுமா?

சோளம் கொண்டு தயாரிக்கும் உணவுகள் செய்வது எப்படி?

Thu, 01 Mar 2007 07:26:01 -0800

கம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ?

Sun, 25 Feb 2007 11:01:20 -0800

மறந்து போன உணவுகள் தலைப்பில் கம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவு என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தது.

சோன்பப்டி

Sat, 06 Jan 2007 10:50:39 -0800

நான் சிறு வயதில் அன்பான ஒரு இஸ்லாமியர் வீட்டில் இந்த சோன்பப்டி என்ற இனிப்பின் செய்முறையை பார்த்த சந்தர்ப்பம் கிடைத்தது. ஆனால் உங்களுக்கு சரியான இந்த இனிப்பின் செய்முறை குறிப்பை தரமுடியவில்லை. ஆனால் அதன் செய்முறையை மட்டும் கூறுகின்றேன்.

மறந்து போன மஃபின்

Sun, 24 Dec 2006 11:43:36 -0800

நான் இன்று பதித்த இட்லி அல்வாவைத்தான் மறந்து போன மஃபின் என்று குறிப்பிட்டேன். காரணம் இந்த பண்டம் இப்போழுது நடைமுறையில் இருந்தாலும் அதன் செய்முறை நாகரீக வளர்ச்சியால் அழிந்திருக்க கூடும் என்று நினைக்கின்றேன். இப்பொழுதும் கிராமங்களில் இருந்தாலும் இருக்கலாம். நான் என் ஆச்சி அவர்கள் வீட்டில் செய்ததை நேரில் பார்த்ததை இங்கு பகிர்ந்துக் கொள்கிறேன். அரிசியை ஊறவைத்து உலக்கை கொண்டு இரவு முழுவதும் இடித்து மாவாக்குவார்கள். அதில் சிறிதை எடுத்து கஞ்சியாக காய்ச்சி மாவில் ஊற்றி கரைத்து வைத்து விடுவார்கள். காலையில் வெல்லத்தை பாகு காய்ச்சி மாவில் ஊற்றி தேங்காய் துறுவலையும். நறுக்கிய சிறிது தேங்காய் மற்றும் தட்டிய ஏலக்காயையும் போட்டு நன்கு கரைத்து வைப்பார்கள். பிறகு ஒரு பெரிய பானையில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி வைக்காபுல்லை போட்டு அடுப்பில் வைப்பார்கள். பிறகு கொட்டாங்கச்சிகளில் மலாட்டெண்ணெயை ஒரு துணியினால் தொட்டு தடவி மாவுக் கலவையை அதில் பாதியளவு ஊற்றி அடுப்பில் உள்ள பானையில் வைப்பார்கள். பிறகு பானையை வேடு கட்டிய தட்டைப் போட்டு மூடி வேகவைப்பார்கள். அல்வா வெந்தவுடன் கொட்டாங்கச்சியை சோற்றை ஆற வைக்கும் தட்டில் வரிசையாக வைத்து ஆற வைத்து அதை கவிழ்த்து எடுத்து பரிமாறுவார்கள். இவ்வாறு செய்த இந்த இனிப்பு பார்க்க அழகாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

வெண்ணெய் புட்டு

Wed, 20 Sep 2006 03:57:20 -0700

வெண்ணெய் புட்டு, பால் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

பூண்டு குழம்பு செய்வது எப்படி?

Thu, 22 Jun 2006 22:47:20 -0700

பூண்டு குழம்பு செய்வது எப்படி?

தெரிந்தவர்கள் கூறவும்

யார் மறந்து போன உணவுகள்

Fri, 24 Mar 2006 14:05:03 -0800

மறந்து போன உணவுகள் என்றால் என்ன? யார் மறந்து போன உணவுகள்?