Arusuvai - பால் வடை

சிறப்பு பக்கங்கள்

பால் வடை

பச்சரிசி 2 கப்

பால் 3 கப்

நெய் 200 கிராம்

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி

பச்சரிசியை நீர்விட்டு நன்கு களைந்து கல் நீக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
பசும்பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். கொதிக்கும்போது களைந்து வைத்துள்ள பச்சரிசியையும் அதனுடன் சேர்த்து வேகவிடவும்.
அரிசியும் பாலும் ஒன்றாய்ச் சேர்ந்து அரை வேக்காடாக வெந்தவுடன் இறக்கி, உப்பு சேர்த்து கிரைண்டரில் அல்லது மிக்ஸியில் வடை மாவு பக்குவத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மாவினை வடைகளாகத் தட்டிப் போட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்