Arusuvai - நீராவி வடை

சிறப்பு பக்கங்கள்

நீராவி வடை

புழுங்கல் அரிசி 2 கப்

உளுத்தம்பருப்பு அரை கப்

தேங்காய் 1

மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி

சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி

உப்பு 3 தேக்கரண்டி

புழுங்கல் அரிசியையும், உளுத்தம்பருப்பினையும் நன்றாக கழுவி தண்ணீர் விட்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவிடவும்.
பிறகு நீரை வடித்துவிட்டு, தேங்காயைத் துருவி அதில் போடவும்.
உப்பையும் அதனுடன் சேர்த்து உரலில் அல்லது கிரைண்டரில் போட்டு கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
மிளகு, சீரகம் இரண்டையும் பொடி செய்து மாவுடன் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
மாவினை சிறுசிறு வடைகளாகத் தட்டி, இட்லி பானையில் வைத்து நீராவியில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்