Arusuvai - இஞ்சி சேமியா

சிறப்பு பக்கங்கள்

இஞ்சி சேமியா

சேமியா 2 கப்

இஞ்சி 2 அங்குலத் துண்டு

பூண்டு 2 பல்

கிராம்பு 3

பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு

அன்னாசிப்பூ 2

தக்காளி சாஸ் 3 மேசைக்கரண்டி

முந்திரி 12

திராட்சை 10

நெய் 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

இஞ்சியை லேசாக நசுக்கி, வெந்நீருடன் சேர்த்து இரண்டி மேசைக்கரண்டி அளவிற்குச் சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
பூண்டை சிறுசிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் நெய் விட்டு அதில் பூண்டைப் போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு மசாலாப் பொருட்களை அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதன்பின் சேமியாவையும் அதனுடன் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
அத்துடன் ஒன்றரை கப் தண்ணீர், இஞ்சிச்சாறு, தக்காளி சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
தீயைக் குறைத்து வைத்து வேகவிடவும். சேமியா நன்கு வெந்தவுடன் முந்திரிப்பருப்பு மற்றும் திராட்சையை நெய்யில் வறுத்துப் போட்டு இறக்கவும்.