Arusuvai - சேமியா கேசரி

சிறப்பு பக்கங்கள்

சேமியா கேசரி

சேமியா 250 கிராம்

தண்ணீர் 600 மி.லி

சீனி 500 கிராம்

நெய் 1/2 கப்

ஏலக்காய் 5

கேசரிப்பொடி ஒரு சிட்டிகை

முந்திரிப்பருப்பு சிறிது

கிஸ்மிஸ் சிறிது

குங்குமப்பூ சிறிது

சேமியாவை சிறு துண்டுகளாக ஒடித்துக் கொள்ளுங்கள். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அது சூடானதும் சேமியாயைப் போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வாணலியைப் சுத்தம் செய்து பாதி அளவு நெய் விட்டு அடுப்பில் வையுங்கள்.
அது காய்ந்ததும் முந்திரிப்பருப்பு, திராட்சையைப் போட்டு அரை லிட்டர் தண்ணீர் விடுங்கள்.
கொதித்து தண்ணீர் சுண்டியதும் சர்க்கரையைப் போட்டுக் கிளறுங்கள். கேசரிப் பவுடரையும் போடவும்.
நெய்யைப் சிறிது சிறிதாக விட்டுக் கிளறுங்கள், குங்குமப் பூவையும் ஏலக்காயைத் தட்டியும் போடுங்கள்.
கேசரி கையில் ஓட்டாத பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கி விடுங்கள்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்