Arusuvai - கருப்பட்டி இட்லி

சிறப்பு பக்கங்கள்

கருப்பட்டி இட்லி

அரிசி 250 கிராம்

கருப்பட்டி அரை கிலோ

தேங்காய் அரை மூடி

சோடா உப்பு ஒரு சிட்டிகை

அரிசியை ஊற வைத்து வழக்கமாக இட்லிக்கு அரைப்பது போல் கெட்டியாக அரைத்து, உப்பு போடாமல் வைத்துக் கொள்ளவும்.
மறுநாள் காலையில் ஒரு சிட்டிகை சோடா உப்பு, துருவிய தேங்காய்ப்பூ இவற்றுடன் காய்ச்சி ஆறவைத்த கருப்பட்டி பாகு ஆகியவற்றை மாவுடன் சேர்த்துக் கிளறிக்கொள்ளவும்.
தேங்காய்ப்பூ, கருப்பட்டி ஆகியவற்றின் அளவை அவரவர் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு கூட்டிக் குறைத்துக் கொள்ளலாம்.
பிறகு இட்லித் தட்டில் ஊற்றி இட்லியாக வேகவைத்து எடுத்து சாப்பிடவும்.