Arusuvai - பானி பூரி

சிறப்பு பக்கங்கள்

பானி பூரி

மைதா மாவு 100 கிராம்

ரவை 50 கிராம்

புளி 10 கிராம்

மிளகாய் 6

வெல்லம் 10 கிராம்

தனியா ஒரு தேக்கரண்டி

சீரகம் அரைத்தேக்கரண்டி

மசாலாத்தூள் அரைத்தேக்கரண்டி

புதினா சிறிது

எண்ணெய் 250 கிராம்

உப்பு தேவையான அளவு

மைதா மாவு, ரவை அதற்குத் தேவையான உப்பு மூன்றையும் வாயகன்ற பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெயை விட்டு தண்ணீர் தேவையான அளவு விட்டு பூரிமாவு போல் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பிசைந்த மாவை ஒரளவு பெரிய உருண்டைகளாகச் செய்யவும்.
பெரிய அப்பளமாகச் செய்து கொள்ளவும். பானி பூரி மிகவும் சிறிதாகவும் ஒரே அளவுடனும் இருப்பது அவசியம். இதற்கு ஏதாவது டப்பாவின் அடிப்பாகம் கூராகவுள்ள மூடியை ஏடுத்து அதை அப்பளத்தின் மீது வைத்து அழுத்திச் சிறு பூரிகளாக ஏடுத்து கொள்ளுங்கள்.
வாணலியில் சுத்தமான எண்ணெய் விட்டு அடுப்பில் வையுங்கள். காய்ந்ததும் பூரியைப் போட்டுப் பொரியுங்கள்.
பூரி நன்றாக உப்பி வரும்.அதனை எடுத்து டப்பாவில் போட்டு மூடுங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளி,உப்பு,வெல்லம் ஆகியவற்றைப் போட்டு அரை லிட்டர் தண்ணீர் விடவும்.
மிளகாய்,தனியா,சீரகம் ஆகியவற்றைப் பொடி செய்து கொள்ளவும்.
மசாலா பொடியையும் போட்டு, புதினாவை அரைத்து அதன் சாறைப் பிழிந்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலக்கவும்.
பூரியின் மத்தியில் விரலால் ஒட்டை செய்து புளித்த நீரை மொண்டு இரண்டையும் சேர்த்துச் சாப்பிடவும்.

வழங்கியவர்	திரு. நவீன், சென்னை.



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி