Arusuvai - கீரை வடை

சிறப்பு பக்கங்கள்

கீரை வடை

அரைக்கீரை ஒரு கட்டு

கொத்தமல்லித்தழை ஒரு கட்டு

உளுத்தம்பருப்பு ஒரு கப்

கடலைப்பருப்பு 4 தேக்கரண்டி

பச்சைமிளகாய் 6

முந்திரிப்பருப்பு 50 கிராம்

உப்பு 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் தேவைகேற்ப

உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பச்சைமிளகாய், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அரைக்கீரை, கொத்தமல்லித்தழை இரண்டையும் நன்கு கழுவி, பொடிப்பொடியாக நறுக்கி அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் போடவும்.
முந்திரிப்பருப்பையும் சிறுசிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கி மாவுடன் சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு காய்ந்ததும் மாவினை வடைகளாக தட்டிப் போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்