fishes in delhi;how to cook river water fishes

hi all,
i'm from chennai and currently live in delhi.here we get fresh water (river) fishes, not sea fishes. when i make fish curry or fish fry, masala doesn't get into the fish. i marinate the fish with chilli powder, turmeric powder, salt and lime juice for 30 mins. still no help. can anybody help me? Also, can anyone help me with fish names in hindi and tamil.
thanks
Riya

why blood ??? same blood!!!!!

எனக்கும் அதே பிரச்சனை தான். இந்த ஊரில் வாங்குற மீனை சாப்பிடுறதுக்கு பேசாமலேயே இருக்கலாம். எல்லா மீனும் வித்தியாசமா தான் இருக்கு. பேர் தெரியல. தெரிஞ்சா வந்து சொல்றேன்.....

மீனை ஊற வைக்கிறதுக்கு தயிரும் சேர்த்து பாருங்க.

நேற்றை விட இன்று வளர்ந்துள்ளோம் என்ற நம்பிக்கையே வெற்றி!
அன்புடன்
ஆமினா

மேலும் சில பதிவுகள்