கோதுமை வெஜ் கொழுக்கட்டை

வழங்கியவர்:

தேதி: May 23, 2014

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

5
Average: 5 (1 vote)

 

கோதுமை மாவு - ஒரு கப்
அரிசி மாவு (கொழுக்கட்டை மாவு) - ஒரு மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
பொடியாக நறுக்கிய பீன்ஸ் - 5
கேரட் (துருவியது) - ஒன்று
உருளைக்கிழங்கு (துருவியது) - ஒன்று
கோஸ் துருவல் - ஒரு கப்
மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி


 

வெறும் வாணலியில் கோதுமை மாவை லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். (சூடாகும் வரை வறுத்தால் போதும்). வறுத்த கோதுமை மாவுடன் அரிசி மாவு மற்றும் உப்புச் சேர்க்கவும்.
அதனுடன் கொதிக்கும் நீரை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, கொழுக்கட்டை மாவு பதத்திற்கு பிசையவும். நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கி, பீன்ஸ். கேரட், கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்புச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
நன்கு ட்ரையாகும் வரை வதக்க வேண்டாம், லேசான சதசதப்புடன் இருக்கும் அளவிற்கு வதக்கினால் போதும்.
பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை எலுமிச்சை பழ அளவு உருண்டையாக எடுத்து, லேசாக எண்ணெய் தொட்டுக் கொண்டு கிண்ணம் போல் செய்து, அதில் ஒரு தேக்கரண்டி அளவு வதக்கிய காய்கறி கலவையை வைத்து, மூடி ஓரத்தை ஒட்டவும்.
மீதமுள்ள மாவிலும் இதேபோல் தயார் செய்து, அவற்றை இட்லி பானையில் வைத்து 8 - 10 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைத்தெடுக்கவும்.
மாலை நேர டிபனுக்கு சுவையான கோதுமை வெஜ் கொழுக்கட்டை தயார். தொட்டுக் கொள்ள எதுவும் தேவையில்லை. குழந்தைகளும், சர்க்கரை நோயாளிகளும் சாப்பிடுவதற்கு சிறந்த சத்தான உணவு இது.

சர்க்கரை நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கை தவிர்த்துவிடவும்.

இத்துடன் குடைமிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். புளிப்புச் சுவை விரும்புபவர்கள் வதக்கும் போது ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் சேர்த்துச் செய்யலாம்.

அரிசி மாவு பதப்படுத்தப்பட்ட கொழுக்கட்டை மாவாக இருக்க வேண்டும். பட்டாணி சேர்த்தால் கொழுக்கட்டையிலிருந்து வெளியில் வந்துவிடும். அதனால் பட்டாணி சேர்க்க வேண்டாம்.

உறுப்பினரது அண்மைக் குறிப்புகள்

இணையான குறிப்புகள்

  • Log in or register to post comments

Comments

Uma Dunstan - May 23, 2014 - 13:22

கொழுக்கட்டை அருமையா இருக்கு அக்கா. ட்ரை பண்ணிட்டு சொல்றேன். கடைசி படத்துல இருக்க ப்ளேட் ரொம்ப அழகு. கொழுக்கடையோட சேர்த்து எனக்கு குடுத்துருங்க.

வாழ்க்கை பிடிக்கவில்லை என்றால் தற்கொலை செய்து கொள் 'ஆனால்'
தற்கொலை செய்து கொள்ளும் அளவிற்கு துணிவிருந்தால் வாழ்ந்து பார்.

அன்புடன்
உமா

balabharathi - May 23, 2014 - 15:22

கோதுமை மாவில் கொழுக்கட்டை வித்தியாசமான குறிப்பு, காய்கறிகள் எல்லாம் சேர்த்து அதும் அவித்த கொழுக்கட்டை மிகவும் ஆரோக்கியமான குறிப்பு. சூப்பர்.

senthamizh selvi - May 23, 2014 - 19:32

அன்பு உமா,
மிக்க‌ நன்றி! செய்து பார்த்துட்டு சொல்லவும். பிளேட்டோடு தானே? தாராளமாக‌ எடுத்துக்கலாம்.

அன்புடன்,
செல்வி.

Vani Vasu - May 23, 2014 - 19:37

ஹெல்தி ரெசிபி... மைதா / அரிசி மாவில் செய்வாங்க எல்லாரும். நீங்க கோதுமை பயன்படுத்திருக்கீங்க.

துணிந்தவர் தோற்றதில்லை!!
தயங்கியவர் வென்றதில்லை!!

அன்புடன்,
வனிதா

senthamizh selvi - May 23, 2014 - 19:38

அன்பு பாலபாரதி,
கோதுமை, ராகி, சிறு தானியமெல்லாம் என்னிடம் படாதபாடு பட்டுகிட்டு இருக்கு:) என்ன‌ செய்ய‌? எண்ணெய் ஆகாது, இனிப்பு ஆகாது. இப்படி புதுசு புதுசா ஏதாவது கண்டுபிடிக்க‌ வேண்டித்தான் இருக்கு. நன்றி பாலபாரதி!

அன்புடன்,
செல்வி.

senthamizh selvi - May 23, 2014 - 19:42

அன்பு வனி,
கோதுமை, ராகி தான் அதிகம் பயன்படுத்தணும்னு டாக்டர் சொல்ற‌ போது வேறு வழி? அரிசி மாவு கூட பரவாயில்லையாம். மைதா எவ்வளவு குறைக்க‌ முடியுமோ, அவ்வளவுக்கும் நல்லதுங்கறாங்க‌. எப்படியோ ஹெல்தி தானே:)

அன்புடன்,
செல்வி.

Umaguna - May 26, 2014 - 10:31

வெஜ் கொழுக்கட்டை அருமை. ஹெல்தி குறிப்பு. எல்லாரும் சாப்பிட கூடியது.

pavithraravindar - May 29, 2014 - 13:41

மிகவும் அருமையாக உள்ளது. எனது தந்தைக்கும் நீரிழிவு நோய் உள்ளது.
நான் என் தந்தைக்கு செய்வேன்

http://alltamilbuzz.blogspot.in/