இத்தாலியன் பாஸ்தா

வழங்கியவர்:

தேதி: December 25, 2014

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

திருமதி. மனோகரி அவர்கள் வழங்கியுள்ள இத்தாலியன் பாஸ்தா என்ற குறிப்பு, கிச்சன் குயின் பகுதிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்டு சில மற்றங்களுடன் இங்கே செய்து காட்டப்பட்டுள்ளது. குறிப்பினை வழங்கிய மனோகரி அவர்களுக்கு நன்றிகள்.

பாஸ்தா - ஒரு கப்
தக்காளி - 200 கிராம்
வெங்காயம் - ஒன்று
பூண்டு - 2 பற்கள்
தேன் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு
மிளகுத்தூள் - அரை தேக்கரண்டி
சிகப்பு பழுத்த மிளகாய் - 3
பேசில் தழை - 4
ஒரீகனோ, பார்ஸ்லே, தைம், ரோஸ்மரி - தலா 2 சிட்டிகை
துருவிய மொசரேல்லா சீஸ் - 4 தேக்கரண்டி
ஆலிவ் ஆயில் - கால் தேக்கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீருடன் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். அதில் பாஸ்தாவைப் போட்டு பிசுபிசுப்பு இல்லாமல் பதமாக வேக வைக்கவும். வெந்ததும் குளிர்ச்சியான தண்ணீரில் மூழ்கவிட்டு எடுத்து ஆறவிடவும்.

தக்காளியைக் கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு வேக வைத்து எடுத்து, அதன் தோலை நீக்கி விட்டு கூழாக்கிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், கூழாக்கிய தக்காளி, தேன், மிளகுத் தூள், ஒரீகனோ, பார்ஸ்லே, தைம், ரோஸ்மரி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து சிம்மில் வைக்கவும்.