இட்லி

இட்லிக்கு ஊறவைக்கும் போது அரிசியோடு ஒரு பிடி அவலையும் கலந்து ஊறவைத்து அரைத்து இட்லி செய்தால் இட்லி மெதுவாக இருக்கும் சத்தானதும் கூட