ட்ரை ஃபில்

வ அலைக்குமுஸ்ஸலாம்!
நான் நலமே அல்ஹம்துலில்லாஹ்! நீங்கள் எப்படியிருக்கிறீர்கள்? தங்களின் தமாஷ் கலந்த பாராட்டினைப் பார்த்து சந்தோஷப்பட்டேன். இந்தியா செல்லும் முன் அறுசுவை நேயர்களுக்கு ஏதாவது இப்படி ஒரு 'சில் பார்ட்டி' கொடுத்துவிட்டு செல்வோமே என்று தோன்றியது. அதான் கொடுத்தேன். இன்ஷா அல்லாஹ் ரமலானில்தான் ஃபிரான்ஸ் திரும்புவோம். அதனால் இனி ரமலான் முடிந்துதான் மற்ற ரெசிப்பி கொடுக்க நேரம் கிடைக்கும். முடியும்போது செய்து, சுவைத்துப் பார்த்து ரிசல்ட் சொல்லுங்கள்! தங்களின் பாராட்டிற்கு மிக்க நன்றி!

ஆமா.....! நீங்கள் login க்காக உங்கள் பெயரிலிருந்து சுருக்கி janu என்று கொடுத்துள்ளீர்களா? அல்லது உங்கள் பெயரின் சுருக்கம் செல்லப்பெயராகிவிட்டதா? என் friend பெயர் போல் உள்ளது, அதான் கேட்டேன்.

எப்படியிருக்கிறீர்கள்? தங்களின் பாராட்டிற்கு மிக்க நன்றி!

ஃபுல் கிரீம் என்பது அதே பெயரிலேயே கடைகளில் கிடைக்கும். அல்லது கேக் தயாரிப்புக்கு தேவையான பொருட்கள் வாங்கும் கடைகளில் 'Whipping Cream' அல்லது 'Double Cream' அல்லது 'Heavy Cream' என்று கேட்டுப் பாருங்கள்! அவற்றில் எது கிடைத்தாலும் Ok, நீங்கள் ஃபுல் கிரீம் செய்யலாம். மேலே சொன்ன கிரீம்கள் ஒவ்வொன்றும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். அதனால் முதல்முறையாக செய்யும் உங்களுக்கு பதம் தவறாமல் வருவதற்கு, கிரீம் கலக்கும் கிண்ணத்தை விட சற்று பெரிய பாத்திரத்தில் ஐஸ் கட்டிகளை பாதியளவு நிரப்பிக் கொண்டு, அதன் நடுவில் கிரீம் கலக்கும் கிண்ணத்தை வைத்து கிரீமை ஊற்றி, சீனி, எஸென்ஸ் சேர்த்து முட்டை கலக்கும் மெஷினால் கலக்குங்கள். நன்கு திக்கலாகி வந்தவுடன் நிறுத்திவிட்டால், தேவையான பதத்தில் கிரீம் கிடைக்கும்.

கிரீமை நாமே செய்யவேண்டுமென்றால், இனிப்பு சேர்க்காத கன்டன்ஸ்டு மில்க், பட்டர், எஸென்ஸ், சீனி சேர்த்து மேற்கூறிய முறையில் ஐஸ் கப் வைத்தும் செய்யலாம். ஆனால் அது சற்று சிரமமான வேலை.

எல்லாவற்றைவிட ரொம்ப சுலபமானது, கேக் அலங்காரத்திற்காக விற்கப்படக்கூடிய, ரெடிமேடாக பாட்டில்களில் கிடைக்கும் கிரீம்களை வாங்கி மேலே ஸ்ப்ரே பண்ணிவிடுவதுதான். நீங்கள் இருக்கும் ஏரியாவில் விசாரித்து, கிடைத்தால் செய்து பார்த்து சொல்லுங்கள். வேறு சந்தேகங்கள் இருந்தாலும் கேளுங்கள். நன்றி!

நலமா? ட்ரை ஃபில் taste நன்றாக இருந்தது, cream தான் கட்டியாகவில்லை என்று குறிப்பிட்டிருந்தீர்கள். சகோதரி பூஜாவுக்கு நான் மேலே கூறியபடி, cream கள் கடையில் கேட்டுப் பாருங்கள். அதைக் கொண்டு மீண்டும் செய்துப் பாருங்கள். கஷ்டமாக இருந்தால் ரெடிமேட் கிரீம் வாங்கி பயன்படுத்துங்கள். உங்களுக்கு சுலபமாக இருக்கும். பயண வாழ்த்துக்கு நன்றி!

நலமா? ஜெல்லி என்று கேட்டாலே கடைகளில் கிடைக்கும். ஆனால், கண்டிப்பாக 'வெஜிடபிள் ஜெல்லி' என்று கேட்டு வாங்குங்கள். ஏனென்றால் ஐரோப்பிய நாடுகளை பொறுத்தவரை "வெஜிடபிள்" என்று குறிப்பிடப்படாமல் விற்கப்படும் ஜெல்லிகளில் பன்றி கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவைதான் உள்ளன. அதனால், வெஜிடபிள் ஜெல்லி என்று இருந்தால் மட்டும் வாங்குங்கள். அதில் சிலவற்றில் "ஹலால்" முத்திரை கூட போடப்பட்டிருக்கும். அல்லது "suitable for vegetarian" என்று குறிப்பிட்டிருப்பார்கள். தயவு செய்து சிரமம் பார்க்காமல் கவனித்து வாங்குங்கள். நன்றி!

நீங்கள் europe ல் எந்த நாட்டில் இருக்கிறீர்கள் என்று தெரிந்துக் கொள்ளலாமா?

தங்களின் பதிலுக்கு நன்றி பர்வீன்!