தேதி: November 4, 2007
பரிமாறும் அளவு:
ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
கேரட் - 2
சீனி - 3/4 கப்
நெய் - 1/4 கப்
பால் - ஒரு கப்
முந்திரி - 7
ஏலக்காய் - 3
கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். முந்திரியை இரண்டாக உடைத்துக் கொள்ளவும். ஏலக்காயை பொடி செய்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி அதில் கால் கப் தண்ணீர் ஊற்றி சுண்ட காய்ச்சி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் இரண்டாக உடைத்த முந்திரியை போட்டு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அதே வாணலியில் துருவி வைத்திருக்கும் கேரட்டை போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தேவைப்பட்டால் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி வதக்கலாம்.
அதில் சுண்ட காய்ச்சி வைத்திருக்கும் பாலை ஊற்றி 8 நிமிடம் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். காரட் வெந்து பால் வற்றும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.
அதன் பின்னர் பால் வற்றி நன்கு சுண்டியதும் அதில் சீனியை சேர்த்து நன்கு 3 நிமிடங்கள் கிளறவும். சீனி கரைந்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
காரட் வெந்து அல்வா பதம் போல் திரண்டு வரும்போது வறுத்த முந்திரியை போட்டு மீதம் உள்ள நெய்யை ஊற்றி கிளறி இறக்கவும்.
சுவையும் மணமும் நிறைந்த கேரட் அல்வா தயார்.
Comments
kavi
This recipe is superb.... easy to make,quick and tasty.. thank you so much...
hai
this recipe is very nice. came out very well. perpared very easy and quick.
hai
This recipe is very nice. came out very well. perpared very easy and quick.
காரட்
காரட் அல்வா செய்தேன் மிகவும் நன்றாக வந்தது..என் பையன் விரும்பி சாப்பிட்டான்..மிக்க நன்றி
கேரட் அல்வா
கேரட் அல்வா செய்வதற்கு எளிமையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருந்தது நன்றி
நன்றிகளுடன்,
லக்ஷ்மிஷங்கர்
கேரட் அல்வா
இந்த குறிப்பினை பார்த்து திருமதி. லெக்ஷ்மி சங்கர் அவர்கள் தயாரித்த கேரட் அல்வாவின் படம்
<img src="files/pictures/aa328.jpg" alt="picture" />
மிக்க நன்றி அட்மின்
மிக விரைவில் படம் வெளி இட்டமைக்கு மிக்க நன்றி அட்மின்
நன்றிகளுடன்,
லக்ஷ்மிஷங்கர்