பேன் கேக் செய்முறை.

வெளிநாடுகளின் முக்கிய காலை உணவுகளில், இந்த பேன் கேக்கும் ஒன்று என்பதை அனைவரும் அறிவர். அதை நாமும் செய்துப் பார்த்து இந்த வார சன்டே பிரேக்ஃபாஸ்ட்டை வீட்டிலேயே அசத்திடலாம் வாங்க. கீழ்க் காணும் முறை பேஸிக்கான பேன் கேக் முறை.

தேவையான பொருட்கள்: மைதா ஒரு கோப்பை, முட்டை ஒன்று,பால் ஒரு கோப்பை,சர்க்கரை நான்கு தேக்கரண்டி,உப்பு ஒரு சிட்டிக்கை, பேக்கிங் சோடா அரைத்தேக்கரண்டி, பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி,எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி போதுமானது

1.முதலில் முட்டையை உடைத்து மஞ்சட் கரு,வெள்ளைகரு வேறாக பிரித்து வைக்கவும்.

2.அகலமன கோப்பை ஒன்றில் மைதாவுடன் உப்பு, சர்க்கரை பேக்கிங் சோடா,பேக்கிங் பவுடரைச் சேய்த்து கலக்கவும். பிறகு பால் மற்றும் முட்டைய்ன் மஞ்சட் கருவையும் சேர்த்து, அனைத்தையும் கரண்டியால் நன்கு கலக்கி வைக்கவும்.

3.பின்பு எடுத்துவைத்துள்ள வெள்ளைக்கருவை நன்கு நுரைக்க அடித்து மாவுக் கலவையில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

4.பின்பு தோசைக் கல்லில் சிறிது எண்ணெயைத் தடவி மாவுக் கலவையிலிருது ஒரு கரண்டி மாவை அதில் ஊற்றவும், தேய்க்க வேண்டாம் அதுவாக பரவிக் கொள்ளும். கல்லின் அளவிற்க்கேற்றவாரு ஒன்றுக்கும் மேல் ஊற்றலாம். எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம் கல்லில் ஒட்டியிருக்கும் எண்ணெய் போதுமனது.ஒரு புறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பிவிட்டு இளஞ்சிவப்பாக சுட்டு எடுக்கவும்.

மேற்கூறிய அளவில் ஒரு கரண்டி மாவு வீதம் எட்டு பேன்கேக்குகள் செய்யலாம்,இதனுடன் வெண்ணெய்,மேபில் சிரப், மற்றும் பிடித்தமான பழங்களுடன் பரிமாறலாம்.

இதன் மாற்று முறையாக பாலுக்கு பதில், நன்கு அடித்த மோரும் சேர்த்து செய்யலாம் அல்லது ஒரு மேசைக்கரண்டி தயிர் சேர்த்தும் செய்ய்லாம். மேலும் அவரவருக்கு பிடித்தமான பழங்களைச் சேர்த்தும் செய்யலாம்.வாழைப்பழத்தை சேர்த்து செய்வது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

இதிலுள்ள ஒரு சில நுனுக்கங்களையும் கூறுகின்றேன்.

1. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் அடித்து ஊற்றக்காரணம் அவ்வாறு நுரைக்க அடிக்கும் பொழுது அதனுடன் சேறும் காற்று பேன் கேக்கை பஞ்சுப் போல் மெத்தென்று இருக்க உதவுகின்றது.

2. அடுப்பின் அனல் மிகமிக முக்கியம். தோசைகல் சூடேரும் வரை அனல் இருந்தாலே பொதுமானது, மற்றபடி கிட்டத்தட்ட சிம்மில் இருப்பது நல்லது. இல்லையென்றால் மாவு நின்னு வேகாமல் ஊற்றிய சீக்கிரத்தில் தீய்ந்துவிடும்.

3. மாவுக் கலவையில் திடப் பொருட்களைச் சேர்த்து அனைத்தையும் ஜல்லடையால் ஜலித்து வைத்தாலும் நல்லது,இதனால் மாவு ஒரே சீராக கலக்கியிருக்கும்.

4.மாவை அகலமான கோப்பையில் கலக்குவதால் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து கலக்கும் பொழுது அதிகமாக கலக்கத்தேவையிருக்காது.

Halo Sister Manohari,

I really admire your suggestions you give in this website irrespective of the subject. Please do continue to give more and more advice.

By the way, could you please explain what is the purpose of baking soda in pan cake preparation?Right now, I dont have it. Can I do the cake with all the ingredients except baking soda?

Thank you for your tasty recipe.

With Best Wishes,
Thahira Banu.

With Best Wishes,
Thahira Banu.

nan cake seiya pogiren.cookeril cake seiyum pothu thulaigal ulla pathirathil seiya mudiuma?

மேலும் சில பதிவுகள்