கோவைக்காய் வறுவல்

வழங்கியவர்:

தேதி: November 27, 2008

பரிமாறும் அளவு: 3

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

கோவைக்காய் - கால் கிலோ
வெங்காயம் _ 1
மிளகாய் - 5
மஞ்ச பொடி - கால் தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - ஐந்து ஆர்க்
உப்புத்தூள்-ஒரு தேக்கரண்டி
எண்ணெய்-ஒரு மேசக்கரண்டி

கோவைக்காயை மெல்லிய நீள்வடிவமாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
வெங்காயம் ,மிளகாய்,நீர் விடாமல் கரகரப்பாக அரைக்கவும்.

சட்டியில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு பொரிந்தவுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள காய்களை போட்டு உப்பு போட்டு நீர் விட்டு முக்கால் பாகம் வெந்ததும் அரைத்து வைத்ததை போடவும்.
நன்கு சுருள வதங்கியதும் இறக்கவும்.
மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.